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大根のクリームスープ

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もうだいぶ前になりますが
お気に入りの洋食屋さんで

「大根のポタージュ」

をいただいて以来
時々自己流で作ります。

とても美味しくて、ミルクと大根が合うとは!と
びっくりしたのを覚えています。

お店の方に聞いたら
お米(ごはん)を一緒にいれて
とろみをつけるのが鍵とのことでした。


昨晩は、ポタージュではなく
大根と玉ねぎを圧力なべで煮たものを
クリームベースのスープ(シチュー?)にしました。





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ベビーホタテと青梗菜のおかずも・・・




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