plat du jour*

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ズッキーニのソテー:グリーントマト&モッツァレラのせ

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ハウス香りソルトにおまかせの簡単おつまみ。

ズッキーニは少し厚めにカット。

たまたまあったグリーントマトを使いましたが
赤い方が色はキレイでしたね。

どちらにせよ
皮のしっかりした輸入系がお勧めです。

材料:2人分くらい

ズッキーニ          大1本
グリーントマト(ミニ)     3-4個
モッツァレラチーズ(1口サイズ)    4-5個
ハウス香りソルト4種のペパーミックス    適量
お好みで  ターメリック、ブラックペッパー
EXVオリーブオイル             適量  


1:ズッキーニは少し厚めの輪切りにします。

2:フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを軽くソテーし、香りソルトをふります。

3:耐熱皿にズッキーニを並べ、3等分位で輪切りにしたトマト、半分にしたモッツァレラをのせ、もう一度カオリソルトをふり、オーブントースターでチーズが軽く溶けるまで焼きます。

4:お好みで仕上げにターメリック、ブラックペッパーをふって・・・




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