plat du jour*

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3色パプリカのピクルス

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オレンジ、イエロー、レッドの
3色パプリカ。

今回ピクルスにして食べました。

ピクルス作りは
酸味と甘みのバランスが
いつも悩むところですが、
今回はけっこういい感じかもぉ。





パプリカは各色半分ずつ使いました。

中の白い筋はきれいにのぞき
薄くスライス。

さっと、本当にさっとゆで
別に一煮立ちさせたピクルス液に
漬け込みます。


冷蔵庫で冷やして


暑くて食欲が落ち気味の日に
オススメです。

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