plat du jour*

スポンサーサイト

Posted by a* on

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ブログ お引越ししました!

Posted by a* on







こんにちは♪
ご訪問ありがとうございます。
この度、ブログを
お引越しすることになりました。

新しいURLは

http://asjour.exblog.jp

です(*^^*)


お手数おかけしますがよろしくお願いいたします



スポンサーサイト

我が家のフライドポテト

Posted by a* on






我が家のフライドポテト

っていっても
もとは冷凍のポテト。

ノンフライヤーで一番作るのが
多分…いや間違いなく
フライドポテトです。



カリカリサクサク揚げたてはたまらん!





そして定番は
お塩とディルをたっぷり刻んだもので
味付け。



最近IKEAに行っていないので
今も売っているのかわかりませんが、
IKEAのディル風味ポテチが大好きで
家でフライドポテトを作る時も
ディルをたっぷり加えるようになりました。



ノンフライっていっても
炭水化物
食べ過ぎないようにしなくちゃなんだけど
ついつい手が伸びてしまいます

危険っ(笑)



今日も読んでくださり
ありがとうございました。
ランキングに参加しています☆
いつも ポチっと ありがとうございます(*^^*)
にほんブログ村 料理ブログ ストウブ料理へ




We love STAUB












新しい仲間…ストウブのタジン鍋

Posted by a* on






連休
あっという間に過ぎましたね~。

我が家は
年末にできなかった大掃除が
この時期にスライド。

今回は少し模様がえなどもして
ちょっと新鮮な気分です。








キッチンにも新しい仲間が
加わりました(*^^*)



ひとつは
ストウブのタジン鍋

28㎝の大きなほうです。





ネット注文で、
しかも実物は20㎝しか
みたことなかったので
届くまでドキドキ(笑)
28㎝ってかなり場所とるかなとか
ちょっと不安もありましたが
思っていたより大きくなくて
ちょうどいいかんじでよかったです。



外にはストウブロゴはありませんが
ふたを開けるとお鍋の淵に
8ヶ所STAUBときざまれています。



もともとニトリで買った
見た目まんまルク?っぽい(笑)
タジン鍋を
ずっと使ってきたのですが
テフロンの傷みが限界で
次をずっと考慮していたんです。


IHキッチンなので
持ち手がなくても
フライパン感覚で使えるので
蒸し料理以外にも
お肉や目玉焼きなんかにも使えて
便利なんです。



あ、でも
このタジンの蓋は
陶器製なので
わらないように気をつけなきゃっっっ



お料理の写真は撮りそびれましたが
最初に作ったサブジ
お野菜が甘くて美味しかったです!



今日も読んでくださり
ありがとうございました。
ランキングに参加しています☆
いつも ポチっと ありがとうございます(*^^*)
にほんブログ村 料理ブログ ストウブ料理へ




We love STAUB













ササミのアンティパスト ☆ 塩こんぶ風味

Posted by a* on









今回

レシピブログさんのモニターで
たっくさんの乾物と
向き合う機会をいただきました♪





本当に
大きな箱にどっさりたっぷり


一緒に頂いた
レシピ本に出ている使い方など
試しながら
少しずつイメージを
膨らませています。









もっと、もっと
みじかな保存食の乾物を
活用できたらいいなと
ずっと思ってきたので
とても楽しいです(*^^*)










まずは塩こんぶ
おなじみ 「ふじっ子」 !

最近、ストウブで茹でると
鶏のササミが
ふっくら仕上がるのが嬉しくて
よく作るようになったので
コラボさせてみました


乾物イタリアンの料理レシピ
乾物イタリアンの料理レシピ








材料…3人分くらい


鶏のササミ…3本
○塩こんぶ 「ふじっ子」…大さじ1くらい
○酒…大さじ1

◾︎レモン果汁…大さじ1
◾︎EXVオリーブオイル…大さじ1
◾︎塩こんぶ 「ふじっ子」…大さじ1強
◾︎塩…ひとつまみ
◾︎ブラックペッパー…お好み

お好きなグリーン…飾り用




作り方


鶏のササミに ○塩こんぶ「ふじっ子」と○お酒をまぶし、かるくもみ、10分以上おいて味をなじませます。

小さめの、蓋ができるお鍋に、ササミがかぶる程度のお湯を沸かします。(ストウブのホットプレート使用) 塩こんぶを落としたササミを入れて火を弱め、わきに塩こんぶも入れて蓋をして中まで火を入れます。加熱しすぎないのがポイントです。後でさくので、中まで火が入ったか割って確認しても大丈夫です。

ササミを取り出し、粗熱をとってから手でさきます。

◾︎の材料でササミをあじつけします。一口に必ず塩こんぶが入るくらいの量が目安です。塩はあくまでお好みで。私は今回塩分を含まない料理酒を使いましたが、塩分入りの料理酒を使うとまた加減が違うと思います。



冷蔵庫で冷やして召し上がれ







オリーブオイルも
ちょっと美味しいものだといいかも!

そして、
ササミを茹でたお湯は
絶対に捨てないで!

鶏とこんぶの美味しい美味しいお出汁。

スープや煮物の隠し味に
使えます(*^^*)




今日も読んでくださり
ありがとうございました。
ランキングに参加しています☆
いつも ポチっと ありがとうございます(*^^*)
にほんブログ村 料理ブログ ストウブ料理へ




We love STAUB
















ストウブ ホットプレート で焼く ちょこっとおめかしの鯛

Posted by a* on








春になって、新年度が始まって、
でもなぜか引き続きばたばた暮らしており、気がつけばこんなにもブログを放置してしまいました。

そんな状態にもかかわらず、レシピブログさんの くらしのアンテナ の 「レシピでめぐる ☆ 世界の朝ごはん」 で、 『バイン・ミーでベトナム気分の朝ごはん』を紹介していただきました(*^^*)

またお気に入りなどポチっとしてくださったみなさま、ありがとうございます。






さて、今日は





こんな、ちょっとおめかしした 鯛 のお料理。


といってもとっても簡単です(*^^*)




お刺身用の鯛の柵、でもすごく肉厚なもの釜、とってもとってもお手頃なお値段で出ていました!



白身魚、最近タラばっかりだったから嬉し~い(笑)




軽く塩をふり、熱してからオリーブオイルを薄くひいた ストウブ オーバル ホットプレート で両面を焼き、上にチーズをのせて蓋をして軽くとかしました。





お皿の下にはオリーブオイルで緩めたバジルペーストをしき、ソースにしました。




この、上に乗せたチーズはこれ↓





スーパーでパケ買いしたチーズ、フォルエピ。 初めて食べました。







これ、こんな風にうすぅくスライスしてあります。「生ハムのような薄さのスライスチーズでコクと甘味があります。」 というコピーつき。セミハードタイプですが、コンテに似たような味わいかな?←決してチーズ通ではありません(笑)食べたことあるものの中から似てるものを言ってみた的感想です。



ストウブホットプレートで蒸し焼きにしたお魚は、ふわっと仕上げてくれるので美味しかったです。



今日も読んでくださり
ありがとうございました。
ランキングに参加しています☆
いつも ポチっと ありがとうございます(*^^*)
にほんブログ村 料理ブログ ストウブ料理へ




We love STAUB















上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。